Vildris

Vildris tillhör egentligen inte samma släkte som ris utan är ett fiber- och proteinrikt frö från en gräsväxt. Dock kommer vanligt ris också från gräsfamiljen men de tillhör alltså olika släkten.

Vildriset används på samma sätt som vanligt ris men är ett grynigt alternativ till ris, som vanligtvis är ganska klibbigt. Riset har en kraftig smak och blandas med fördel med annat ris.

Riset är ett smakrikt val till matiga rätter såsom grytor och exotiska risrätter. Det passar även fint som tillbehör till soppor, sallader, röror och fyllningar.