Vildris
Köp ekologiskt vildris i lösvikt hos oss på EkoSpeceriet!
Till utseendet är riset är mörkbrun/svart i färgen och väldigt långsmalt.
Detta är vildris
Vildris tillhör egentligen inte samma släkte som ris utan är ett fiber- och proteinrikt frö från en gräsväxt. Dock kommer vanligt ris också från gräsfamiljen men de tillhör alltså olika släkten.
Vildriset används på samma sätt som vanligt ris men är ett grynigt alternativ till ris, som vanligtvis är ganska klibbigt. Riset har en kraftig smak och blandas med fördel med annat ris.
Riset är ett smakrikt val till matiga rätter såsom grytor och exotiska risrätter. Det passar även fint som tillbehör till soppor, sallader, röror och fyllningar.
Tillagning av vildris
Skölj först riset noggrant med vatten och koka upp 3 dl vatten. Tillsätt sedan 1 dl vatten och koka på låg värme i ca 45-50 minuter tills vattnet har absorberats.
Krydda efter smak.
Näringsvärde per 100 gram
Energi 1550 KJ / 370 kcal
Fett 1,1 g
- varav mättade fettsyror 0,3 g
Kolhydrater 75,7 g
- varav sockerarter 2,7 g
Fiber 3,9 g
Protein 12,5 g
Salt 0,000 g